Ambil 1/2 bagian bahan rebusan ayam, masukan ke panci. Masukan ayam, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, sereh, garam, kaldu ayam dan penyedap rasa. Tambahkan air sesuai dg jumlah ayam. (Kalau memggunakan presto tambahan air jgn terlalu banyak, waktu mresto 7 menit dari mulai tombol presto berputar)Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah cuci bersih ayam. Campur semua bumbu halus, kelapa parut, telur, lengkuas parut, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Tambahkan air, sampai menutupi ayam. Nyalakan api, tunggu hingga air menyusut. Goreng ayam hingga kekuningan, angkat dan goreng bumbu hingga kekuningan. Resep Ayam Goreng LengkuasBahan-bahan:1 kg ayam250 gr lengkuas7 siung bawang merah4 siung bawang putih1 ruas jahe1 sdt ketumbar bubuk½ sdt kunyit bubuk5 lemb Cara membuat. 1. Lumuri potongan daging ayam dengan bumbu halus, kari bubuk, Royco Kaldu Ayam, dan air jeruk nipis hingga merata. 2. Tambahkan tepung maizena, aduk rata. Tutup wadah dan diamkan selama 1-2 jam. 3. Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam di atas api kecil hingga matang.
Untuk membuat resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih, kamu bisa menggunakan jenis ayam kampung atau ayam broiler. Sebelum dibumbui, lumuri terlebih dahulu daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menyamarkan aroma anyir sekaligus membuat dagingnya terasa segar saat dimasak.
amts9.